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Le News.

News da L'AcquaBuona
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2-14 gennaio a Montalto di Castro (VT): Befana a Pescia Romana

A Pescia Romana la bella stagione non passa mai. Mettete in una ciotola la polpa del melone a pezzetti con lo zucchero, rimestate il tutto e lasciare riposare per una notte

Tommaso Jardella: La berretta del cuoco

Tre cadaveri, a distanza di poco tempo l’uno dall’altro, erano stati rinvenuti nello stesso luogo: una folta aiuola verde tra i palazzi cittadini

Rosso Antico al BBeQ – Storiche annate di grandi rossi incontrano la cucina di Carlo Tanoni

di Riccardo Brandi
C’eravamo lasciati qualche mese fa con due grandi approfondimenti nella dimensione dei vini rossi, dei grandi rossi da invecchiamento, ripartendo la nostra analisi in due distinte tipologie: monovitigni e assemblaggi. E’ stato un vi…

La scomparsa di Giulio Gambelli

di Fernando Pardini
Se n’è andato oggi, lo apprendiamo dall’amico e collega Carlo Macchi, il grande “mastro assaggiatore” Giulio Gambelli, uno dei monumenti – perché silenzioso come un monumento, evocativo come un monumento, indelebile come un monumen…

Cannonau di Sardegna DOC Sonazzos 2007 – Gostolai

di Fernando Pardini
Il rubino leggero virato all’unghia – trasparente, lucido, “arioso”- annuncia aperture e dettagli. Così è: la sottile vena eterea esalta generosamente i profumi, rendendoli oltremodo esplicativi ed oltremodo sfumati. C’è una lirica…

I Ricciarelli secondo la ricetta di mamma Ughetta

di Leonardo Mazzanti
È giusto precisare subito che mia madre non è senese, terra natia dei Ricciarelli, e che la ricetta ovviamente non è sua. Nemmeno la voglio spacciare come quella originale tramandata da generazioni dal primo pasticcere che li inve…

7/1-28/2 sul Garda: Il Bardolino sposa la cucina di carne di maiale

L’antica tradizione della maialatura, la lavorazione della carne di maiale, torna protagonista sulle tavole della ristorazione dell’entroterra veronese del lago di Garda

Diario di Bordò: Bordeaux Primeurs 2010 Experience. Pauillac, a due passi dall’oceano

di Fernando Pardini
BORDEAUX (FRANCIA) – Pauillac è una macchia color bianco sporco sulla fedina della Gironda, un imbarcadero stanco sotto il sole atipico e implacabile d’aprile, un attracco del caso per la malinconia.Ci sono poche chiatte ad inventa…

Licciana Nardi (MS): Cenone di capodanno con il “Mostro”

Conoscendo la nostra raffinata cucina e i vini meravigliosi dell’azienda, l’oggetto più potente dell’Universo (il buco nero galattico) ha accettato l’invito di essere nostro ospite

Firenze: Per Natale regala un corso di vino!

Da mettere sotto l’albero ecco un imperdibile CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO, un percorso di conoscenza e degustazione in programma nelle serate di martedì 17, 24 e 31 gennaio

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