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Archive: marzo 2019

Artifishal: un documentario che mette in luce l’effetto devastante degli allevamenti ittici.

Prodotto dal fondatore di Patagonia Yvon Chouinard, Artifishal è un film che parla di pesci selvaggi, fiumi incontaminati e devastazione degli habitat causati dai vivai ittici. La campagna europea, a sostegno dell’ambiente, documenta l’industria dell’a…

Agrumi, carne, vino, riso sulla via della seta

I punti principali degli accordi fra Italia e Cina che riguardano enogastronomia e agroalimentare

Il 19 e 20 maggio la settima edizione di Vini d’Autore-Terre d’Italia: ecco i “magnifici 80” produttori

Ecco la prestigiosa, eclettica e per niente scontata compagine di produttori che costituiranno l’anima e l’ossatura della settima edizione di Vini d’Autore-Terre d’Italia, che si terrà domenica 19 e lunedì 20 maggio nelle belle sale dell’Una Esperienze…

Immaginare il vino e raccontarsi. Come in un diario sentimentale, fra parole e immagini

Due libri, due stimoli grandi per interpretare il racconto del vino aldilà del consueto, “Intorno al vino, diario di un degustatore sentimentale” di Francesco Falcone e “Chroniques de la vigne. Conversations avec mon grand-père” di Fred Bernard

Romagna focus. Il senso di Predappio per il sangiovese. I casi di Noelia Ricci e Fattoria Nicolucci

Che il sangiovese abiti ormai da lunghissimo tempo la Valle del Rabbi c’è da giurarci. Le testimonianze e gli scritti in tal senso si sprecano. Anzi, probabilmente ci troviamo in uno dei distretti vitivinicoli più antichi di Romagna, circostanza non ba…

Le “bolle lambrusche” di Christian Bellei

La nobilitazione del Lambrusco elaborato come un metodo classico, una strada stilistica tutta italiana (tutta emiliana) per autentici spumanti d’autore in grado di arrivare al cuore del discorso. Qui uno degli interpreti di eccezione con la sua Cantina…

Sfumature di cioccolato

L’audacia conduce a volte in vicoli ciechi, altre a conseguimenti di raro equilibrio. Lorenzo Baldini (Pasticceria Lorenzo a Camaiore, provincia di Lucca), con il suo “quartetto di cioccolato”, riesce non solo a dare equilibrio, ma ad…

“Nel mio vino c’è vita”. Un ricordo di Gianfranco Soldera, signore del Brunello

Ogni volta che lo chiamavo telefonicamente per concordare una visita avevo la sensazione di comporre un numero su una frequenza spazio-temporale diversa dalla nostra: Gianfranco Soldera rispondeva sempre entro il secondo squillo e, senza perdere tempo,…

Se al vino ci tengo vado all’Ardengo!

A quasi due anni dall’apertura sono tornato volentieri nel centro di Prato a salutare gli amici Mirko Banacchioni e Lorenzo “Lollo” Filippini. Una bella selezione di vini al bicchiere, provenienti solo da bottiglie in formato magnum e…

Le naturali attitudini di Cuprese ’91

Me lo sono chiesto a lungo dopo una esperienza così: ma un vino, in fondo, ci è o ci fa? Certo il Verdicchio dei Castelli di Jesi Cuprese prodotto da Colonnara, importante struttura cooperativa di lungo corso marchigiana, potrebbe offrire il fianco a p…

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