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Archive: dicembre 2011

I Ricciarelli secondo la ricetta di mamma Ughetta

di Leonardo Mazzanti
È giusto precisare subito che mia madre non è senese, terra natia dei Ricciarelli, e che la ricetta ovviamente non è sua. Nemmeno la voglio spacciare come quella originale tramandata da generazioni dal primo pasticcere che li inve…

7/1-28/2 sul Garda: Il Bardolino sposa la cucina di carne di maiale

L’antica tradizione della maialatura, la lavorazione della carne di maiale, torna protagonista sulle tavole della ristorazione dell’entroterra veronese del lago di Garda

Diario di Bordò: Bordeaux Primeurs 2010 Experience. Pauillac, a due passi dall’oceano

di Fernando Pardini
BORDEAUX (FRANCIA) – Pauillac è una macchia color bianco sporco sulla fedina della Gironda, un imbarcadero stanco sotto il sole atipico e implacabile d’aprile, un attracco del caso per la malinconia.Ci sono poche chiatte ad inventa…

Licciana Nardi (MS): Cenone di capodanno con il “Mostro”

Conoscendo la nostra raffinata cucina e i vini meravigliosi dell’azienda, l’oggetto più potente dell’Universo (il buco nero galattico) ha accettato l’invito di essere nostro ospite

Firenze: Per Natale regala un corso di vino!

Da mettere sotto l’albero ecco un imperdibile CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO, un percorso di conoscenza e degustazione in programma nelle serate di martedì 17, 24 e 31 gennaio

Il Natale? A Firenze (fino alla vigilia) sa di Emergency

di Maria Lucia Nosi
FIRENZE – Sapete quanti sono i mercatini di Natale a Firenze? Non perdete tempo a contarli. Sono tanti! Tantissimi! Forse troppi! Ma non abbastanza per una maniaca del Natale come me. Non si passa per una strada dove non ce ne sia …

Rifugio Monte Tomba: la grandezza della semplicità

di Vincenzo Zappalà
Nebbia in pianura e sole splendido appena i primi tornanti si inerpicano sulle colline. Siamo nella patria di uno dei più eccezionali olii d’Italia, lo scontroso, difficile, ma stupefacente grignano, una vera eccellenza, ancora tro…

Tè verdi dal mondo

di Alessandro Cordelli
Il tè verde che più comunemente consumiamo in Italia è cinese, ed è il classico Gunpowder (il nome originale è Zhu Cha). Ve ne sono anche altri, sempre cinesi, che godono – a ragione – di una certa notorietà, primo tra tutti il …

Bollicine su Trento. Territori a confronto: Trentodoc Vs Champagne

di Claudio Corrieri
TRENTO – A Trento, a sprezzo del pericolo, una interessante degustazione comparativa fra due mondi di bollicine. Allo stile consolidato e al privilegio storico della Champagne, risponde con rinnovato entusiasmo una denominazione in…

Terre di Toscana 2012, la grande convention del vino d’autore!

Oggi seconda giornata di Terre di Toscana 2012! Ecco qua il programma. Tanto per capir di differenze

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