Archive: marzo 2020
Buffering
Bagnoli caseus, dopo le storiche botteghe di Empoli e Viareggio (di cui ho già scritto qui), ha appena aperto a Lido di Camaiore, in Versilia, appena prima lo scoppio dell’emergenza sanitaria. Accanto alla sublime offerta di formaggi artigianali di ogn…
Buffering
Bagnoli caseus, dopo le storiche botteghe di Empoli e Viareggio (di cui ho già scritto qui), ha appena aperto a Lido di Camaiore, in Versilia, appena prima lo scoppio dell’emergenza sanitaria. Accanto alla sublime offerta di formaggi artigianali di ogn…
Barolo 2016 (e non solo). Note, appunti e suggestioni in 100 etichette. Seconda parte
Continua la rassegna “barolesca” con focus sulle ultime annate in commercio. Se ne vedono delle belle. Davvero.
La degustazione alla cieca: pregi ovvi e rischi non calcolati
Da alcuni decenni insisto a proporre un parallelismo: alla degustazione comparata dei vini si può adattare l’aforisma di Churchill sulla democrazia, “che è la peggior forma di governo, ad eccezione di tutte le altre sperimentate finora”…..
Un viaggio in Wachau. Territorio, vini e interpreti sulle sponde del Danubio/1
Si dice, con ragione, che non esiste pregiata zona vitivinicola che non abbia accanto a sé un grande fiume, il cui influsso è decisivo per le sorti di un terroir e del suo vino. Ebbene, se esiste, ed esiste indubbiamente, questa diretta corrispondenza,…
Un viaggio in Wachau. Territorio, vini e interpreti sulle sponde del Danubio/1
Si dice, con ragione, che non esiste pregiata zona vitivinicola che non abbia accanto a sé un grande fiume, il cui influsso è decisivo per le sorti di un terroir e del suo vino. Ebbene, se esiste, ed esiste indubbiamente, questa diretta corrispondenza,…
Breve visita in Champagne e Alsazia
Diario di viaggio affollato di cose, da una visita a Troyes al lavoro sui tagli definitivi nella maison “sciampagnotta” di Diogène Tissier, poi via alla volta dell’Alsazia, alla scoperta dei vini di Koelhy, a Kintzheim, e del Domaine Hering, a Barr.
Le nuove annate di Vernaccia di San Gimignano: una panoramica
La Vernaccia di San Gimignano, un tempo vino anonimo ma che “si vendeva da sé” nelle botteghe del frequentatissimo e prezioso borgo delle torri, ha subito negli anni profonde trasformazioni e si è accreditato con decisione il ruolo di contr…
Cronaca di una serata indimenticabile: le nuove annate di Montevertine e molto altro
«La 2018 è una vendemmia che vorremmo avere tutti gli anni, la 2017 mai». Così esordisce Martino Manetti nella presentazione delle nuove annate di Pian del Ciampolo, Montevertine e Le Pergole Torte. Una serata molto bella passata intorno a un lungo tav…
NOT, la rassegna dei vini franchi. Secondo giorno
Un passaggio al mercato di Ballarò, dove l’umanità respira e ti confonde, una bella intervista agli ideatori di NOT circa le idealità (fattuali) che muovono il progetto e poi via alla conoscenza di vini e vignaioli, fino alle inevitabili conseguenze le…
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