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Archive: agosto 2013

Risolto, forse, il controsenso psicologico dei grandi chef

di Vincenzo Zappalà
Ho letto con interesse una serie di articoli apparsi su riviste scientifiche americane e mi sono accorto dello strano comportamento dei grandi chef, quelli dei ristoranti pluristellati

Creta: un mare… di vino!

di Leonardo Mazzanti
MILIARAKIS VINEYARD HOUSE – SAMBAS (ISOLA DI CRETA) – Quando sono partito per Creta i punti fermi della vacanza erano mare, sole e siti archeologici. Dalla gastronomia e dai vini non mi aspettavo granché, curiosità marginali, da p…

31 agosto a Barga (LU): Serata Enojazz

Il vino é ” jazz nel bicchiere”. In particolare se viene fatto in maniera naturale e non- interventista applicando i principi della agricoltura biologica o biodinamica

31 agosto e primo settembre a Cocconato (AT): Cocco…wine

Cocco…Wine, goloso e consolidato evento monferrino organizzato dall’associazione Go Wine con il patrocinio e la collaborazione del Comune di Cocconato

Fuori dal coro (la prospettiva del bufalo). Seconda parte: Friuli

di Fernando Pardini
Ed è per questo che mi prende la voglia di parlare dei vini fuori dal coro, dei vini obliqui, dei vini che non ti aspetti, di quelli che non conoscevi, di quelli che scartano di lato (come il bufalo, ci direbbe De Gregori), di quel…

Si fa presto a dire bollicine…

di Vincenzo Zappalà
Le bollicine fanno grande uno champagne o anche un altro vino frizzante, senza tralasciare la birra e altre bibite gassate più o meno insipide. Qual è la vera ragione?

8-10 novembre a Ravenna: Sangiovese in festa

Al Pala De André di Ravenna, si tiene l’XI edizione della manifestazione enogastronomica “GiovinBacco. Sangiovese in Festa” la più importante vetrina dei vini di Romagna, con due vini su tutti: il “rosso” Sangiovese – a cui è dedicata la rassegna – e i…

11 settembre a Lesignano dè Bagni (PR): Festival del prosciutto

Si fa presto a dire pizza e crudo! Se la pizza, all’occhio, è un riconoscibile disco di pasta cotto e farcito, non è così per la fetta di “crudo” che la può accompagnare

“Punti di vista”, ecco il paesaggio visto da donne d’autore

Tra i vigneti di Brunello, tre artisti montalcinesi propongono un’istallazione che sembra un gioco e invece aiuta a riflettere sul concetto di visione e di genere

Ferragosto in discarica: No alla discarica Divino Amore

l Presidio No Discarica Divino Amore contrasta in maniera netta ogni ipotesi di realizzazione della nuova discarica post Malagrotta nel sito di Falcognana – Divino Amore

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