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Archive: gennaio 2019

Proposta vini: ritratti di produttori a passeggio tra i corridoi della kermesse di Lazise. Parte prima

Ricco di stimoli e percorsi, messo a punto con passione, umiltà e competenza dal titolare Gianpaolo Girardi, ora affiancato dal figlio Andrea, lo sterminato e avvincente catalogo di Proposta Vini (che contiene vini da ogni parte d’Italia e da gran part…

Sciare con gusto in Alta Badia: vino e sci accoppiata vincente

Un viaggio del gusto in Alta Badia, Alto Adige. Lì dove i sensi – tutti i sensi – possono essere appagati in “millanta” modi diversi, e dove le esperienze gastronomiche e vinose posseggono i crismi del ricordo indelebile. Ovviamente, con gli sci ai pi…

Proposta vini: ritratti di produttori passeggiando tra i corridoi della kermesse di Lazise. Parte prima

di Massimo Zanichelli
Una serie ispirata di ritratti aziendali, complice la bella kermesse di presentazione del catalogo Proposta Vini. Persone, storie, stili e le ultime annate. E’ il trionfo della differenza, della consapevolezza e della diversità

Filémone, Vermentino di Toscana e vino di razza. Alla Fralluca di Suvereto la verticale completa e un’anteprima coi fiocchi.

di Fernando Pardini
Di questa giovane storia colpisce la diversità, perché diversa è la terra, diverso è il microclima e diversi sono i vini. In altre parole: come sfatare pregiudizi e sterzare le cose aldilà dell’atteso. Ma se ogni conseguenza ha le …

Sciare con gusto in Alta Badia: vino e sci accoppiata vincente

di Franco Santini
Non solo sci e panorami mozzafiato, ma anche una idea di “accoglienza” enogastronomica di ottimo livello e nient’affatto scontata. L’Alta Badia del gusto in un racconto.

Il Riesling delle Alpi Apuane, o del coraggio di un’idea

Siamo tornati a far visita ai ragazzi della Maestà della Formica. A maggio del 2017 ci eravamo fatti incantare dall’ospitalità e dal calore dell’accoglienza del Rifugio Alpi Apuane  gestito da loro; ora torniamo a Careggine con la voglia di scoprire a …

Nuove frontiere dell’alimentazione: la pasta di legumi. Con un occhio rivolto alla salvaguardia della biodiversità

Entriamo nel mondo delle paste a base di legumi, frontiera assai recente nell’alimentazione contemporanea: caratteristiche, peculiarità, potenzialità, mercati. E l’esempio virtuoso di una piccola cooperativa marchigiana

Filémone, Vermentino di Toscana e vino di razza. Alla Fralluca di Suvereto la verticale completa e un’anteprima coi fiocchi.

Di questa giovane storia colpisce la diversità, perché diversa è la terra, diverso è il microclima e diversi sono i vini. In altre parole: come sfatare pregiudizi e sterzare le cose aldilà dell’atteso. Ma se ogni conseguenza ha le sue concause, il fatt…

Ridotto il rame in viticoltura: strategie agronomiche e fitoiatriche (parte prima)

di Lamberto Tosi
Alla luce degli ultimi disposti legislativi europei in materia di uso del rame in agricoltura, ecco una disamina attualizzata su vizi e le virtù del celebre metallo.

Le stelle della Guida Michelin 2019

I Tre Bicchieri della guida Vini d’Italia 2019 del Gambero Rosso

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