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Le News.

News da L'AcquaBuona
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Beviamo bene, spendendo il giusto/Italia Centro e Sud (e qualche recupero dal nord…)

di Franco Santini
Dopo la puntata del numero scorso dedicata ai vini del centro-nord, proseguiamo in direzione sud il nostro viaggio a caccia di vini capaci di raccontare il territorio e il progetto umano che gli ha dato vita. La domanda che ci poniam…

Entra in vigore il regolamento UE sull’etichettatura degli alimenti: una nuova beffa per il consumatore?

di Lamberto Tosi
Il regolamento 1169/11, promulgato tre anni fa, entra in vigore in questi giorni e nasce dalla volontà, espressa nella descrizione del regolamento stesso, di fornire “informazioni sugli alimenti ai consumatori”. Esso è immediatamente …

Occhio alla Piadina Romagnola: ora è Igp! Intervista al presidente del Consorzio di Promozione

di Francesca Lucchese
Compare in Romagna agli inizi del XIV secolo. Deve il suo nome a Giovanni Pascoli che ne ha coniato la trasposizione italiana dell’espressione dialettale “piè”. Anticamente considerata il pane dei poveri, oggi è universalmente ri…

Recensione/”Gastromania”, di Gianfranco Marrone: un libro effetto di cattiva digestione?

di Riccardo Farchioni
L’argomento cibo dilaga, invade gli schermi (grandi e piccoli) e gli scaffali delle librerie. E riempie conversazioni, porzioni di vita e di socialità. Questo libro affronta il fenomeno della “gastromania” con malumore, concluden…

Da gennaio Corso degustazione GoWine a Torino

Il corso base si propone di sviluppare il rapporto tra vitigno-vite-territorio, con un messaggio di carattere divulgativo che possa fornire nozioni utili anche per riconoscere e valutare le diverse tipologie di vino

13 e 14 dicembre a Torino: Senza etichetta

I produttori partecipanti sono noti al pubblico e agli addetti ai lavori per l’alto livello qualitativo dei loro prodotti, ma anche per le scelte etiche che caratterizzano il loro rapporto con la terra e quello con il commercio

6 e 7 dicembre in Piazza del Campo a Siena il Mercato nel Campo

Sabato 6 e domenica 7 dicembre dalle ore 8 alle 20 in Piazza del Campo torna l’iniziativa, ispirata quest’anno al tema di EXPO 2015 “Nutrire il pianeta, energia alla vita” 150 espositori fanno rivivere il Mercato nel Campo A Siena weekend tra medioevo …

Vetrina Toscana Lab, bilanci e sfide per l’enogastronomia toscana

Dibattiti e workshop con operatori, giornalisti e blogger sulle prospettive del settore

Domani al Leoncavallo di Milano, il libro del decennale “Pastiche, cultura materiale alla Veronelli”

Viaggio monografico tra sensibilità e pensiero a dieci anni dalla scomparsa del rivoluzionario critico gastronomico. Sabato 29 novembre, ore 18.00

“Pranzo di famiglia 1950-1980”. Una mostra nei mercati di Roma

“Il rito del mangiare è il primo vero social network della storia ed il pranzo di famiglia è un archetipo assoluto della convivialità italiana

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