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Emergenza terremoto, la Federazione Italiana Cuochi realizza la prima cena “post sisma”

Il nucleo di pronto intervento della FIC-Federazione Italiana Cuochi è attivo dal pomeriggio del 24 agosto, in uno degli epicentri del terremoto che ha colpito il centro Italia, affiancando in modo organizzato la Protezione Civile

***NEWS***/Emergenza terremoto, la Federazione Italiana Cuochi realizza la prima cena “post sisma”

Il nucleo di pronto intervento della FIC-Federazione Italiana Cuochi è attivo dal pomeriggio del 24 agosto, in uno degli epicentri del terremoto che ha colpito il centro Italia, affiancando in modo organizzato la Protezione Civile

***NEWS***/3 e 4 settembre a Cocconato: Cocco…Wine

Si svolgerà a settembre l’edizione 2016 di Cocco…Wine, goloso e consolidato evento monferrino organizzato dall’associazione Go Wine con il patrocinio e la collaborazione del Comune di Cocconato

Incontri di Langa, in Langa. Quinta parte: Vajra, o dell’implacabile bellezza

di Fernando Pardini
Ci sono un paio di caratteristiche, o forse tre, che differenziano nella sostanza l’approccio alla conoscenza della famiglia Vaira, e conseguentemente dei loro vini, rispetto al resto del mondo langarolo

Incontri di Langa, in Langa. Quinta parte: Vajra, o dell’implacabile bellezza

di Fernando Pardini
Ci sono un paio di caratteristiche, o forse tre, che differenziano nella sostanza l’approccio alla conoscenza della famiglia Vaira, e conseguentemente dei loro vini, rispetto al resto del mondo langarolo

Orgogli gastronomici/I pierogi, la versione polacca dei ravioli (con ricetta)

di Riccardo Farchioni
Per farsi un’idea rapida dell’identità gastronomica di un paese, ci si può documentare, certo, si possono scorrere o studiare le guide. Oppure la si può misurare attraverso l’individuazione di qualche piatto-simbolo. Ed in Poloni…

Orgogli gastronomici/I pierogi, la versione polacca dei ravioli (con ricetta)

di Riccardo Farchioni
Per farsi un’idea rapida dell’identità gastronomica di un paese, ci si può documentare, certo, si possono scorrere o studiare le guide. Oppure la si può misurare attraverso l’individuazione di qualche piatto-simbolo. Ed in Polonia emerge chiaramente l’orgoglio riposto nella propria versione nazionale dei ravioli, i pierogi

***NEWS***/Dal 6 al 10 agosto a Guardia Sanframondi (Bn): XXIII edizione di Vinalia

Si inaugurerà giovedì 4 agosto, alle ore 18 nel castello medievale, la XXIII edizione di Vinalia, rassegna enogastronomica in programma fino al 10 agosto a Guardia Sanframondi, nel Sannio beneventano. L’evento, promosso dal Circolo Viticoltori e organizzato dal Comitato Vinalia, per questa tornata 2016 avrà per tema “Custodire un dono”

***NEWS***/Presentato “Food and Wine in Progress”, a Firenze il 27 e 28 novembre

Per la seconda edizione oltre all’Unione regionale cuochi toscani, all’Ais Toscana e Cocktail in the world saranno protagonisti anche la Confcommercio Toscana e la Coldiretti Toscana. Dopo il successo della prima edizione ci si prepara al tutto esaurito per l’evento unico nel suo genere in Toscana

Incontri di Langa, in Langa. Quarta parte: Giovanni Sordo, quando a parlare sono i vini

di Fernando Pardini
Quello mio con i vini di Giovanni Sordo (e famiglia) è stato un rapporto particolarmente strano, fatto di strappi e di riavvicinamenti, con tutto il corollario comportamentale che muove prima dalla casualità, poi dalla consapevolezza. Un rapporto centellinato nel tempo e (ri)scoperto via via. Quasi si trattasse di “vini a scomparsa”

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