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Le News.

News da L'AcquaBuona
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***NEWS***/Rinunciare alla carne? Meglio di no, ma…

Un’indagine dell’Osservatorio Nutrizionale Grana Padano ha verificato se si possano soddisfare alcuni fabbisogni nutrizionali senza consumare carne e pesce 

***NEWS***/14-17 giugno a Pesaro: Festival della Cucina italiana

Festival della Cucina Italiana ribattezzato Rossini Food Festival. Viaggio con i sapori delle diverse regioni d’Italia del cibo e del vino. Pesaro 14-17 giugno 2018, Largo Aldo Moro

Si legge Friulano, si pronuncia Tocai. Le nuove annate a Enjoy Collio Experience

di Fernando Pardini
Alla fine della fiera una piccola, significativa concessione (temporanea?) c’è stata. E cioé che, se parliamo di vitigno, siamo ancora autorizzati a chiamarlo tocai friulano senza essere legalmente perseguibili. Se parliamo di vino…

Digital Food Marketing per la ristorazione: il libro

di Franco Santini
Due anni e mezzo fa il primo libro, “Ingredienti di digital marketing per la ristorazione”, scritto insieme all’esperto tecnico Luca Bove. Oggi, con maggior consapevolezza e inseguendo i tempi veloci del digital, l’eclettica Nicolett…

La grande dolcezza del Chianti Classico in 14 Vin Santo

di Leonardo Mazzanti
Chianti Classico e Vin Santo sono un binomio più che mai rappresentativo dell’amata Toscana. La Fisar Versilia ha pensato bene di organizzare due serate, una sorta di piccolo master, ai Vin Santo della Toscana: la prima più genera…

La grande dolcezza del Chianti Classico in 14 Vin Santo

di Leonardo Mazzanti
Chianti Classico e Vin Santo sono un binomio più che mai rappresentativo dell’amata Toscana. La Fisar Versilia ha pensato bene di organizzare due serate, una sorta di piccolo master, ai Vin Santo della Toscana: la prima più genera…

I vini del mese e le libere parole. Maggio 2018

di Fernando Pardini
Assieme ai vini i luoghi, e quando i luoghi sono autentici avamposto a cui fai fatica ad associare un tempo, ché quasi il tempo gli appartiene, la suggestione e la potenza evocativa possono fare la differenza. Così è per il castell…

Le Terre di Pisa battono un colpo, fra nuovo e antico

di Riccardo Farchioni
L’evento Terre di Pisa-Terre del Vino è riuscito a radunare 37 produttori mettendo in degustazione oltre cento vini per operatori e osservatori. Il progetto è quello di dare una visione quanto più unitaria possibile di tutte le r…

Collio Bianco: vini e approdi, fra istanze liberiste e richiamo del territorio

di Fernando Pardini
Il punto e l’approfondimento su una imprtante tipologia di vini, al bivio fra libera interpretazione del territorio ed autoctonie. Quali le strade intraprese e da intraprendere per illuminarla a giorno, di che pasta sono fatti i vi…

Respiri di Alto Piemonte. Seconda parte

di Paolo Rossi
Ho una canzone che mi ronza nella testa, si chiama Niente di speciale, è di quegli scappati di casa dello Stato Sociale, e due versi calzano a pennello per raffigurare il nebbiolo dell’Alto Piemonte. Qualcosa che ha a che fare con la le…

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