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Le News.

News da L'AcquaBuona
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Parlar d’asparagi (di qualità!)

L’asparago bianco di Cantello ( in Lombardia) e quello altrettanto bianco di Zambana (in Trentino) sono due fra le qualità di asparago più pregiate e prestigiose dello Stivale. Capiamo perché e facciamoci del bene nel ricercarli ed assaggiarli.

Parigi val bene un mercato (anzi due, anzi tre….)

Una piccola riflessione sulle dinamiche della vita nelle grandi città metropolitane. Parigi e i suoi mercati rionali. Per uscire dal coro, per evadere e respirare, nel pieno rispetto di una tradizione gastronomica importante.

Le botteghe del gusto: Versilia e dintorni/5

Continua la saga alla scoperta delle botteghe “con anima”. Nei dintorni della Versilia, ossia a Cinquale di Montignono, una gloriosa Salsamenteria, nei dintorni di Lucca una bottega come non ce ne sono più (Luigino alle Gavine) e infine, nel cuore dell…

La viticoltura resistente di Raffaele Moccia, vignaiolo nei Campi Flegrei

Un viaggio intenso ed emozionale nel cuore dei campi Flegrei, lì dove si coltivano viti senza età e a piede franco nel bel mezzo di un vulcano. Alle porte di Napoli, l’esperienza contadina (e i grandi vini) di Agnanum

Sulla strada del Moscato di Saracena. Parte prima

Diario di viaggio nella Calabria più profonda sulle tracce di una autentica prelibatezza enoica: il Moscato di Saracena (ma non solo) con i suoi ispirati interpreti, lì dove i luoghi ti struggono per potenza evocativa e naturale bellezza

Appunti critici: riflessioni e lievitazioni

Negli odierni testi della critica enologica nazionale e internazionale, cartacei o virtuali che siano, si assiste al fenomeno (non sappiamo se paranormale) della lievitazione dei punteggi. Ormai 90 centesimi non si nega più a nessuno, nemmeno allo Scor…

Vini d’Autore-Terre d’Italia: oltre al bellissimo panorama di 80 produttori e 400 vini, due focus dedicati alla Vernaccia di San Gimignano

Quest’anno Vini d’Autore-Terre d’Italia, che ancor più delle precedenti edizioni coprirà pressoché tutte le più belle espressioni del meraviglioso “vigneto Italia”, si arricchirà di una interessantissima occasione di appro…

Il 5 maggio alla Villa Reale di Monza: giovani sommelier, Champagne e dream cars

Aspi alla villa reale di monza con il concorso per il miglior sommelier junior e Champagne in villa. Domenica 5 maggio dalle 14.30 alle 20.00, alla villa reale di monza in viale Brianza 1, il concorso per sommelier junior, la consegna dei diplomi da pa…

10-12 maggio ad Alzano Lombardo (BG): torna il Big Food Festival

Festival del cibo di strada nell’ex storica cartiera Pigna a pochi chilometri da Bergamo

Masnada, birra di Romagna. Una storia di luppoli, amore e gioventù

Un progetto giovane, come giovani sono gli attori. Un progetto di birra artigianale profondamente legata al territorio. Che è poi un progetto di vita

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