Le News.
L’annata 2016 nel Chianti Classico: una bella cavalcata
Approfittando dell’occasione che si ha nella “Chianti Classico Collection” di avere una ampia panoramica di annate, ecco un “check” della vendemmia 2016 fra annata, Riserva e Gran Selezione
L’annata 2016 nel Chianti Classico: una bella cavalcata
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Uso degli enzimi in enologia: utili o superflui?
Certi enzimi sono naturalmente presenti nell’uva e sono responsabili della diminuzione della consistenza dell’acino durante la fase di maturazione. Perché allora nei processi di vinificazione vengono utilizzati? Principalmente per due ordini di motivi…
COVID, la scienza e i vini naturali/2
La viticoltura biodinamica ha l’indubbio pregio di aver incrementato l’attenzione verso la naturalità, verso il rispetto dell’ambiente, anche verso l’importanza della figura stessa del vignaiolo. In tanti suoi aspetti è senza ombra di dubbio portatrice…
COVID, la scienza e i vini naturali/2
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Diario di una quarantena: 1 – 14 aprile
Il perimetro domiciliare, una specie di bolla sospesa dalla realtà interrotta solo dalle sirene delle ambulanze; un’isola solitaria con uno spaziotempo differente dentro cui misurare la propria esistenza di reclusi; un contenitore di letture, visioni, …
Tennis e vino? Si può fare!!!
Associare il tennis solo ai viaggi e alla buona (e sana) cucina, escludendo il vino, è piuttosto facile. Possiamo trovare ottimi riferimenti anche tra i campioni della racchetta. Invece associare il tennis unicamente al vino è più difficile, è un argom…
Radici del Sud: slitta a novembre l’evento dei Vini e degli Oli del Meridione
Slitta a novembre Radici del Sud, l’evento che ha come protagonisti oli e vini del Sud Italia. Inizialmente prevista dal 10 al 15 giugno, la manifestazione è stata riprogrammata dal 18 al 23 novembre 2020sempre al Castello di Sannicandro di Bari (BA)
Radici del Sud: slitta a novembre l’evento dei Vini e degli Oli del Meridione
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L’Ansonaco e il Mediterraneo
La prima volta che lo conobbi fu lui che appositamente approdò sul continente, dalla amatissima Isola del Giglio, per venirmi ad incontrare a Scansano e farmi conoscere il suo vino da uve ansonica e da agricoltura arcaica. Il suo nome: Francesco Carfag…
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- 18/3 a Castiglioncello: Wine Lab di Livorno
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