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Archive: ottobre 2021

24 ottobre a Milano: Eufemia, mercato agricolo de La Terra Trema

Nell’innalzare le mura di Eufemia abbiamo ribaltato le proporzioni, le misure e il senso. Abbiamo deciso di farla nuova, mai vista, difficile. Se La Terra Trema è festa e Fiera Feroce, Eufemia sia approdo, fortezza, luogo del tempo di cospirazione. Lim…

23-24 ottobre e 30–1 novembre a Volterra (PI): Volterragusto

XXIII edizione della mostra mercato del tartufo bianco e dei prodotti tipici locali. Con un’edizione speciale e in piena sicurezza anti Covid
torna a Volterra l’appuntamento più atteso dell’autunno toscano.

Quando Riccardo Baracchi mi venne incontro

Amante della vita e dei suoi piaceri, Riccardo Baracchi ci ha lasciati improvvisamente mentre cacciava. Vulcanico vignaiolo a Cortona, ci piace pensare che si sia goduta la vita fino all’ultimo

La Valtellina di AR.PE.PE, una tradizione famigliare che continua

Una storia di conquiste e riconquiste. Il mito di Ar.Pe.Pe e la Valtellina più autentica.

Farsi una cantina, come e dove

Quanti di noi appassionati di vino non agognerebbero di possedere una cantina privata? È solo un lusso per milionari o per chi dispone di grandi spazi nella propria abitazione? Assolutamente no. In questo articolo dimostreremo come già con 4 mq si può …

Le Nozze di Cana/2

Breve e preziosa disamina delle tecniche viticole ed enologiche tramite cui potremmo ridurre il tenore alcolico dei vini, preservando al contempo un quadro organolettico di qualità, per avvicinare l’esigenza di vini meno alcolici a un nuovo paradigma d…

La prospettiva del bufalo. Vini fuori dal coro. Toscana/3

Ultima parte ( per ora) della prospettiva dedicata alla Toscana. Le colline lucchesi, e poi la Maremma che scarta di lato e conquista. E l’appartato Casentino, ma anche la Rufina, e infine l’amato Chianti (classico)…

La prospettiva del bufalo. Vini fuori dal coro. Toscana/3

Ultima parte ( per ora) della prospettiva dedicata alla Toscana. Le colline lucchesi, e poi la Maremma che scarta di lato e conquista. E l’appartato Casentino, ma anche la Rufina, e infine l’amato Chianti (classico)…

Ma parliamo un po’ di farina!

Bottiglie bottiglie bottiglie… Parliamo anche di pacchi di farina! Nello specifico di una farina, messa alla prova della panificazione, che si è rivelata sorprendente. Si tratta della Farina tipo 1 di grano Maiorca (grano tenero) dell’azien…

Ma parliamo un po’ di farina!

Bottiglie bottiglie bottiglie… Parliamo anche di pacchi di farina! Nello specifico di una farina, messa alla prova della panificazione, che si è rivelata sorprendente. Si tratta della Farina tipo 1 di grano Maiorca (grano tenero) dell’azien…

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