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Archive: febbraio 2021

Villa Saletta a Palaia (PI): che siano tornati i bei tempi dei Riccardi?

Dai tempi della famiglia Riccardi e di Lorenzo il Magnifico agli investimenti milionari di una famiglia inglese. La nuova vita di una tenuta di grandi ambizioni fra vino, agricoltura e ricettività

Villa Saletta a Palaia (PI): che siano tornati i bei tempi dei Riccardi?

Dai tempi della famiglia Riccardi e di Lorenzo il Magnifico agli investimenti milionari di una famiglia inglese. La nuova vita di una tenuta di grandi ambizioni fra vino, agricoltura e ricettività

Podere Fanante a Sarsina: la vite degli avi

«Per te ari, per te semini, per te ugualmente mieti, infine questa fatica ti procurerà gioia.» Plauto

Il vino non filtrato: avvertenze e modo d’uso

Nonostante il critico dovrebbe limitarsi – ed è già un compito significativamente complesso – a valutare il “prodotto-vino” finito, ci contraddiciamo parlando qui della filtrazione. Con l’aiuto di una ventennale ricerca condotta dal francese Vincent Ge…

Certezze bolgheresi

In tempi di incertezze, un po’ di certezze.

Dieci chef internazionali insieme per gli oceani con Marine Stewardship Council.

Ricette sostenibili a base di pesce nel ricettario “Cucina in blu”: un’iniziativa che ricorda il grande effetto a catena delle nostre scelte di consumo quotidiano, con il contributo di nove chef internazionali e dello chef italiano Max Mariola. Il rice…

Dieci chef internazionali insieme per gli oceani con Marine Stewardship Council.

Ricette sostenibili a base di pesce nel ricettario “Cucina in blu”: un’iniziativa che ricorda il grande effetto a catena delle nostre scelte di consumo quotidiano, con il contributo di nove chef internazionali e dello chef italiano Max Mariola. Il rice…

Eccellenza di Toscana, a cura di AIS: appuntamento a dicembre alla Leopolda di Firenze

Le restrizioni per il contenimento del contagio da Covid19 spingono gli organizzatori a riportare la manifestazione alla sua collocazione temporale di inizio dicembre. Confermato il programma con degustazioni guidate e libere degli oltre 900 vini di 15…

Eccellenza di Toscana, a cura di AIS: appuntamento a dicembre alla Leopolda di Firenze

Le restrizioni per il contenimento del contagio da Covid19 spingono gli organizzatori a riportare la manifestazione alla sua collocazione temporale di inizio dicembre. Confermato il programma con degustazioni guidate e libere degli oltre 900 vini di 15…

Raboso Gelsaia, una verticale a distanza

«Sento la sofferenza della pianta nel produrre questi grappoli. La vedo». Giorgio Cecchetto Una volta si diceva che per berlo bisognava essere in tre: il primo convinceva il secondo a farlo e il terzo lo doveva poi sorreggere, manco fosse una colluttaz…

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