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Archive: ottobre 2019

22-24 novembre a Torino, il primo Tea Village al Gourmet Food Festival di Torino

Protea Academy organizza il primo European Tea Show dal 22 al 24 novembre presso il Gourmet Food Festival di Torino

Terre di confine. Il Fornaccio di Ville di Montetiffi

In un piccolo borgo antico nel bel mezzo del niente, la scommessa forte di un forno d’altri tempi a filiera completa. Coltivazione di grani antichi per ricavare le proprie farine, lievito madre ( e forse anche nonna) e tanta, tanta passione. Last but n…

Vendere vino in rete, parliamone con chi lo fa da vent’anni

La crescita vertiginosa del commercio on-line è sotto gli occhi di tutti. Anche il vino segue questa tendenza, ma a fianco alla grande distribuzione risaltano i siti e-commerce di nicchia, in cui l’attenzione al cliente rispecchia maggiormente il rappo…

L’anfora musicale

Riflessioni “sghembe” e fors’anche esoteriche ma pur tuttavia ben presenti nella percezione sensoriale: sul perché i vini affinati in anfora, generalmente, siano più buoni da bere. Non è questione di freschezza acida, ma di vibrazioni interne, vitali. …

Notizie dal fronte (della vigna). La vendemmia 2019 in Franciacorta e nella Marca trevigiana

Come “butta” a bollicine, nella vendemmia 2019? Tre autorevoli giudizi da altrettanto autorevoli chef de cave.

VR, l’impronta indelebile di un vino di passaggio

Nella fitta selva di Barolo e di Barbaresco di una sera, tutti di gran nome, lui la sorpresa più sorprendente. Guardalo lì, un semplice Langhe Nebbiolo a sfidare l’insfidabile, e ad emergere dal mucchio senza incertezze o timori reverenziali: per…

Del segnare il pane

  In origine segnare il pane era un’esigenza pratica. Nei forni comunitari, quando il pane si faceva per la settimana a seguire, le famiglie portavano le proprie forme a cuocere, e le segnavano per riconoscerle da quelle delle altre famiglie…

I “Tre Stelle Oro” della guida I Vini di Veronelli 2020

Ecco i vini ai quali sono state assegnate le ambite “tre stelle oro” della guida I Vini di Veronelli 2020, assegnate alle etichette che hanno ottenuto un giudizio uguale o superiore a 94/100 nelle degustazioni di selezione e valutazione. Oltre ai punte…

I “capolavori” della Guida Veronelli 2020: presentazione il 24/10

Il Seminario Veronelli comunica le eccellenze enologiche che, nell’edizione 2020 della storica guida ai vini italiani che sarà presentata a Venezia il 24 ottobre, hanno conseguito il titolo di Tre Stelle Oro, Grande Esordio e Miglior Assaggio. In quest…

19-21 ottobre a Bologna, torna Enologica

Degustazioni in oltre 100 Cantine, Show Cooking e talk con i personaggi del vino

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