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Archive: ottobre 2019

Artifishal è ora visibile su Youtube. Il film che mostra come l’allevamento ittico danneggi l’ambiente naturale

Artifishal è un film che traccia l’impatto di vivai e allevamenti ittici in acque libere e la grande quantità di denaro pubblico sprecata in un’industria che ostacola il recupero dei pesci selvatici, inquina i nostri fiumi e contribuisce al problema ch…

Professione Enogastronomo, la Fisar Roma e Castelli Romani: in cattedra al corso di Laurea dell’Università Roma Tre

La Delegazione di Sommelier della Capitale sarà responsabile del “Laboratorio di Enogastronomia III” e rilascerà agli studenti anche l’attestato di Primo Livello Fisar

Tenuta I Fauri: quando il vino semplice non è mai banale!

“Viticoltori per scelta e per tradizione, con un occhio sulle vasche di cemento in fermentazione e con un orecchio ai tuoni, abituati a patire per una grandinata e a gioire per un nuovo germoglio, a fare vini genuini che accompagnano i ristori quotidia…

Diario partenopeo. Napule è (mille colori). Prima parte

Napoli l’abbiamo girata in lungo e in largo in una tre giorni di oltre cinquanta chilometri percorsi a piedi. Ecco la prima parte del resoconto, dedicato ad una gastronomia unica divisa tra la pizza, piatto simbolo per eccellenza, e una deliziosa cucin…

Gusto Digitale. Internet, un festival e i big data nell’enogastronomia

Ad ottobre Pisa diventa la capitale di tutto quello che ruota attorno al digitale. Internet Festival – Forme di futuro è una manifestazione diffusa che dialoga con la città attraverso una serie ricchissima di eventi. Già da qualche edizione è presente …

Quando una russa si innamora della campagna toscana: Poggio del Moro

Una giovane donna russa ha scelto la Toscana per produrre vino con passione, e cercando di integrarsi al massimo con il contesto in cui ha scelto di vivere

A Viverone un ristorante inaspettato e un naturalissimo San Luigi

Sul bel lago di Viverone, baricentrico tra Biella, Ivrea e Santhià, un ristorante che sul momento non mi attirerebbe. Il nome: Viver One (penso pronunciato Viver uan), il sottotitolo, Restaurant & Pizza, potrebbero indurre a catalogarlo come facile…

Laiche santificazioni

Ci sono tanti modi per parlare di un vino così, fra genuino incanto, soggezione, didascalia e ovvietà. Quello che invece voglio dire di lui, dopo averlo incontrato poche ore fa e a distanza di cinque anni dall’ultima volta, riguarda lo “spessore narrat…

Risultati del concorso “Emozioni dal mondo”

Torna la Gran medaglia d’oro a “Emozioni dal Mondo Merlot e Cabernet insieme”: premiato un rosé austriaco

25 ottobre, World Pasta Day! (Con ricetta)

World Pasta Day: non più solo grano, arriva la pasta a base di farine di legumi, quella proteica, quella di quinoa e la versione raw. il 25 ottobre sempre più inclusivo. Le alternative della Healthy Food Specialist Paola Di Giambattista per chi è celia…

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