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Archive: aprile 2019

Checchino dal 1887 a Roma: quando la storia si reinventa

Il nuovo cocktail bar del mitico Checchino dal 1887, a Roma. Come a dire: quando le nuove frontiere del miscelato incontrano la cucina romanesca, quella vera.

12-14 aprile: torna il FrankenBierFest a Villa Torlonia, Roma

A Roma per un lungo weekend verranno ricreate le atmosfere tipiche della Franconia, tra eccellenze birrarie e rarità provenienti dalla regione tedesca con la più alta concentrazione di microbirrifici al mondo

13-15 aprile: Lambrusco a Palazzo, a San Benedetto Po (MN)

I re del Lambrusco si riuniscono a palazzo. Settanta produttori dei migliori Lambrusco d’Italia presenti alla 7° edizione di Lambrusco a Palazzo. Le porte dell’Abbazia Polirone si apriranno per la prima volta anche il lunedì, giornata riservata agli op…

Azienda agricola I Fondi: l’arte dell’allevamento allo stato brado e la Mora romagnola

Una piccola e istruttiva storia contadina che ci racconta il coraggio (o la lungimiranza) di restare. E’ una storia di giovani che scelgono la campagna nel nome della sostenibilità ambientale e della perpetuazione di una antica razza suina. E’ una stor…

Tempo di Nosiola

Importante degustazione a tema Nosiola, prezioso e mai troppo conosciuto vino-vitigno trentino, in compagnia dei suoi interpreti. Da cui emerge, una volta di più e indipendentemente dagli stili assunti, l’enorme versatilità e la sorprendente tenuta ne…

Dall’oblìo alla riscoperta: il riso Razza 77

A tu per tu con il Razza 77, qualità di riso pressoché dimenticata e un tempo regina della cucina, oggi riscoperta grazie alla determinazione di un piccolo gruppo di produttori della bassa novarese. E il risotto assume tutta un’altro aspetto…

Cryptoblabes gnidiella, la “nuova” tignola rigata della vite

Con un clima che cambia, o così sembra, ecco spuntare nuove insidie per l’agricoltura e, in particolare, per la viticoltura. Cos’è e cosa fa questo infido lepidottero, e quali sono le possibili contromosse del viticoltore, ve lo raccontiamo qui.

Taste Alto Piemonte, o del tempo ritrovato. Parte prima

Focus approfondito sull’Alto Piemonte del vino, nel nome del nebbiolo “di montagna” ( e dintorni). Impressioni, interpreti, degustazioni. E brividi di bellezza. Prima puntata.

Inaugurato Cibus Connect a Parma

500 nuovi prodotti, 10.000 operatori commerciali, di cui 3.000 buyer esteri – Nuove relazioni tra l’industria alimentare italaiana e la grande distribuzione internazionale – Preoccupazione per la minaccia USA di nuovi dazi, ma preoccupano di più le eti…

“nu Ovo”: a Firenze, le mille facce dell’uovo

Un menu sfaccettato e interessante dedicato all’uovo

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