• it

Archive: marzo 2019

La genovese a Napoli

Non tragga in inganno il nome, questi maccheroni conditi con cipolla lungamente stufata sono un piatto supernapoletano. Lo mangiamo in pieni quartieri spagnoli, dopo esserci rinnamorati di questa imprescindibile città.

Ciao, Luciano

In ricordo di Luciano Zazzeri

29-31 marzo: torna Voluptates, la grande degustazione di vini da tutto il mondo nel Museo Civico San Domenico di Imola

L’Associazione Voluptates di Imola, in collaborazione con il Comune di Imola, I Musei Civici e l’Associazione Italiana Sommelier Romagna presenta la 16° edizione di “Voluptates – Magnifici Vini in degustazione”, che si terrà da venerdì 29 a domenica 31…

Le interviste possibili: Graziano Pozzetto, enogastronomo. No compromessi, no party

L’etica, la coerenza, l’amore e il rispetto per la vera cultura gastronomica del nostro paese. Con Veronelli nel cuore e le parole affilate contro i potentati. Un giornalista-contro che fonda sullì’autonomia di pensiero la sua regola di vita, intervist…

Patate per tutti: nella città dell’auto l’emergere della patata gourmet

A Torino due locali dove regna regina la patata ripiena, ovvero una patata al forno, aperta, mantecata e utilizzata come piatto di portata per le preparazioni più svariate, in stile italiano. Si è aperta una nuova frontiera gourmet.

Brunello di Montalcino Riserva 2013: come una prova di forza – Parte seconda

Seconda manche alla prese con gli attesissimi Brunello Riserva 2013, figli di una annata dialettica e importante. Di conseguenza, dialettici e importanti pure loro. Con i dovuti distinguo però, da che non mancano bemolle e chiaroscuro

Spumantitalia: prospettive e proposte per i “valori bollati” italiani

La corsa alla spumantizzazione sta investendo anche il nostro paese, fra tentazioni modaiole, lungimiranza e potenzialità di terroir. Sembrerebbe una corsa in discesa, ma è proprio così? A margine della prima edizione di Spumantitalia, le riflessioni e…

Le lusinghe di un Merlo che canta

Nel piatto la forza e il sapore, “l’ostinato” e la sfumatura. Nel piatto l’essenza. La cucina di Angelo Torcigliani ( Il Merlo, Lido di Camaiore, Toscana, Italia) è una cucina di essenza. Perché va al cuore delle cose, e poi que…

Taste 2019 a Firenze, nel nome di identità e naturalità

Le cifre fornite sull’ultima edizione di Taste, conclusasi lunedì scorso a Firenze, sono decisamente trionfalistiche

VIN-o-TON: la musica nella tenuta di Alois Lageder

Un incontro virtuoso fra ambiti culturali apparentemente differenti: musica classica ( contemporanea) e vino. Nel segno dell’armonia, nel segno della contaminazione dei generi, nel segno del pensiero di Alois Lageder e della sua famiglia

Questo sito utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza di navigazione. Per capire quali cookie ed in che modo vengono utilizzati, consulta la nostra pagina della Privacy. Accetta i cookie cliccando sul pulsante 'Accetta'. In qualsiasi momento dalla pagina relativa potrai rivedere e cambiare il tuo consenso. MAGGIORI INFORMAZIONI

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close