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Archive: dicembre 2018

***NEWS***/Natale 2018: il Consorzio Tutela Formaggio Asiago scende in campo per il ripristino di malghe, pascoli e boschi dell’Altopiano

La denominazione d’origine protetta sostiene con una donazione l’azione di salvaguardia dell’Unione Montana “Spettabile Reggenza dei Sette Comuni” e, dall’8 dicembre 2018 all’8 gennaio 2019, lancia sul proprio sito un’iniziativa per preservare il futur…

La terracotta e il vino a Impruneta: impressioni d’argilla

di Fabio Pracchia
La vinificazione in terracotta si sta diffondendo in modo capillare in tutto il mondo; l’Italia grazie a Josko Gravner è stata tra i primi Paesi a recuperare antiche tradizioni e sperimentare in enologia questo materiale antico otten…

La via lattea, Brisighella, il lavoro della terra e un pensiero politico

di Paolo Rossi
Appunti di viaggio lungo la via del Gesso romagnola. Di cosa significhi vivere la campagna, di cosa significhi far fruttare la terra. Di cosa significhi fare davvero qualcosa per lei. Una cosa è certa, a frequentare certi luoghi l’incan…

Lamole di Lamole: un pezzetto di storia sta anche qui, fra Chianti Classico Riserva e Vigneto di Campolungo

di Riccardo Farchioni
La storia della viticoltura toscana è scritta anche qui, perché i primi vigneti vi vennero piantati ad alberello nel marzo 1945, all’alba dell’era post-bellica. A sua volta, in questa piccola verticale, un pezzetto della storia d…

***NEWS***/Xylella in Toscana: nessun allarme!

Coldiretti: area circoscritta e vite ed olivo non rischiano

***NEWS***/Presentatata La Tuscia del Vino 2019, a cura di Carlo Zucchetti

È stata presentata lunedì 10 dicembre a Orvieto con una grande degustazione a Palazzo dei Sette la quarta edizione della guida La Tuscia del Vino 2019 a cura di Carlo Zucchetti

Ristorante Mocajo e dintorni. Quando la qualità non ferisce il portafoglio

di Corrado Benzio
Siamo lì col conto, verrebbe da dire, soprattutto al ristorante! Un discrimine a volte sottaciuto (per pudore?) ma quasi sempre IL discrimine per eccellenza, giudice supremo dell’insoddisfazione o dell’entusiasmo. Qui alcune suggesti…

Incontri al mercato dei vini FIVI di Piacenza: Marco Ludovico

di Paolo Rossi
Tra innumerevoli assaggi di Valtellina, saltando da un padiglione all’altro, ci capito proprio davanti, ne leggo il nome, mi fermo. Marco Ludovico. Mottola, Taranto, Puglia.
Varrà la pena? – mi domando. E se fa quei Primitivo muscolari…

Un panettone d’autore, una breve carrellata sui Moscato d’Asti e il Recioto che non ti aspetti

di Massimo Zanichelli
Negli ultimi anni la produzione del panettone di qualità si è estesa da Milano, e più in generale dalla Lombardia, a tutto lo Stivale, con risultati ragguardevoli anche al Sud, specialmente in Campania, i cui “panettoni d’autore”…

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