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Archive: ottobre 2015

#saycheese: 24 e 25 ottobre, il formaggio come occasione di divertimento

Sabato 24 e domenica 25 ottobre Carozzi Formaggi inaugura il suo nuovo punto vendita e spaccio aziendale con un evento aperto al pubblico

24-26 ottobre a Bologna “Vino a Memoria”: racconti, persone, territori. Le storie del vino

Nasce “Sulla Terra”, associazione di voci e firme del giornalismo e della comunicazione enogastronomica italiana. Obiettivo: un nuovo modo di comunicare il mondo del vino e allargare i suoi confini a un pubblico sempre più vasto. Primo capitolo del nuo…

Grandi vini, vini slow e vini quotidiani della guida Slow Wine 2016 (Slow Food): update Valle d’Aosta, Piemonte, Puglia

Anticipazioni “in progress” sui riconoscimenti assegnati dalla guida Slowine 2014 curata da Slow Food e tratti dal sito www.slowine.it, aggiornati a mano a mano che saranno pubblicati

La prospettiva del bufalo 2015. Vini fuori dal coro: Toscana

di Fernando Pardini
Ed eccoci arrivati alla Toscana e alla sua sterminata proposta enoica. Dalla quale estrarre nomi outsider o vini “via dalla pazza folla” è un esercizio stimolante, divertente, istruttivo, sempre foriero di possibilità e di sorprese…

Vini di Puglia, seconda puntata: i rossi

di Franco Santini
Dopo aver parlato di bianchi e rosati (leggi qui ) proseguiamo la panoramica sui vini pugliesi con la puntata dedicata ai rossi. Che la Puglia sia regione rossista è fatto più che noto e l’ultima tornata degli assaggi guidaioli lo co…

Recensione/”Zolle. Storie di tuberi, graminacee e terre coltivate”, di Stefano Bocchi

di Riccardo Farchioni
L’agricoltura può apparire come una attività tutto sommato immutabile, un ciclo di semina-cura-raccolta. E invece ha una sua storia fatta di idee, alcune delle quali hanno costituito delle vere e proprie rivoluzioni che hanno sfa…

La guida I Vini d’Italia L’Espresso 2016 si presenta a Firenze: le Eccellenze, gli Outsider

Ecco qua l’attesissima lista delle Eccellenze “espressiche” di quest’anno. Accompagnata per l’occasione dalla altrettanto sfiziosa lista degli Outsider, che intende sottolineare come l’emozione di un assaggio possa nutrirsi degli stimoli provenienti da…

La prospettiva del bufalo 2015. Vini fuori dal coro: Alto Adige

di Fernando Pardini
….E allora ci siamo chiesti: ma cos’è che può scartare di lato, oggi, in Alto Adige? E una risposta per la verità ce la siamo data: i vini rossi. O meglio: certi vini rossi. Magari quelli autenticamente autoctoni. Di sapiente man…

I grani antichi sono nel nostro futuro (perché la felicità nasce nell’intestino tenue)

di Riccardo Farchioni
FIRENZE – In occasione del forum Grani&Pani, svoltosi il 25 e 26 settembre scorsi all’Accademia dei Georgofili di Firenze, si è capito come la riscoperta dei grani antichi e delle vecchie procedure di macinazione non ha null…

Osteria Perillà: la Val d’Orcia del gusto abita qua

di Lorenzo Coli
A Rocca d’Orcia l’aria rarefatta del crepuscolo settembrino regala un vista nitidissima sulla valle, con Bagno Vignoni che sembra di poterlo cogliere come un fiore ai nostri piedi. In alto si staglia la millenaria Rocca di Tentennano, …

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