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Archive: dicembre 2013

Appunti di viaggio Giappone/Tokyo, 27-30 novembre 2013

Riceviamo da Angelo Gaja
E’ il Giappone il paese asiatico che conosco di più per esserci stato dal 1979 una trentina di volte, quasi sempre per ragioni di lavoro

Il vino è la terra. Lino Maga e il suo “antico” Barbacarlo

di Fernando Pardini
Il senso dell’incontro con Lino Maga, leggendario vignaiolo in quel di Broni, nell’Oltrepò Pavese, altrimenti noto come il siur Barbacarlo, sta tutto nei silenzi parlanti di quell’uomo e nell’umore contadino trattenuto all’interno …

La Terra Trema 2013. Vini, mani, racconti, persone

di Paolo Rossi
MILANO – 29 novembre. Come da tradizione la notte di La terra trema è nevicato. Quest’anno meno forte, il giorno dopo resta solo qualche chiazza bianca nel naviglio in secca; le anatre cercano di arrangiarsi in una pozzanghera, sotto al…

Si definiscono cultural-gaudenti, si ritrovano in nome del pesce azzurro

di Irene Arquint
PIETRASANTA – LOC. VALLECCHIA (LU) – Azzurro, come fosse un principe. Cambiano i tempi. Con essi i ritmi di vita e le modalità di gestione della dispensa. Ma tutto sommato non si cade troppo lontano dalle radici dell’albero. E se chef…

Editoriali/Cibo made in Italy e materie prime: cade il velo dell’ipocrisia?

di Riccardo Farchioni
In questo periodo turbolento per il nostro Paese, in cui si respira un generale clima da rompete le righe, dal caos possono paradossalmente emergere elementi di chiarezza, grazie all’urgenza di prendere posizione e ai veli di ipo…

Il 17 dicembre alle 10 inaugura Eataly Firenze, con Oscar Farinetti

E’ dedicato al Rinascimento l’ultimo nato della famiglia Eataly nel pieno centro storico di Firenze, nella via pedonale dei Martelli n. 22

Costituito il Consorzio di Tutela Aceto Balsamico di Modena

Nasce così il quarto polo dell’agroalimentare italiano per valore e il primo per esportazioni

Stasera: “E Dio creò… il Brunello di Montalcino”. I grandi interpreti, i grandi classici

Stasera, ancora una bella serata al ristorante Il Merlo di Camaiore (Lu) coordinata, guidata e introdotta dal giornalista Fernando Pardini, direttore responsabile di acquabuona.it ed autore Guida Vini d’Italia de L’Espresso

Nasce il primo museo della salumeria in Italia. E l’inaugurazione è un Massimo Bottura one-man show

di Francesca Lucchese
CASTELNUOVO RANGONE (MO) – Le premesse per un appuntamento da non perdere c‘erano tutte: l’inaugurazione del Musa, il primo museo della salumeria in Italia, a Castelnuovo Rangone, nel cuore del comprensorio modenese, dove da oltr…

Massi Fitti 2010 – Suavia

di Fernando Pardini
Il recupero dalla dimenticanza, l’esorcizzazione di un possibile oblìo: in sintesi, la consapevole risposta sul campo a una domanda fondamentale, al tempo stesso etica e programmatica, che sta nel chiedersi se abbia ancora senso, q…

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