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Archive: ottobre 2013

A Frascati “Biowine”, l’evento regionale più importante nel campo della produzione vinicola biologica e biodinamica

Sabato 19 ottobre 2013 dalle 10 alle 19 nella panoramica tenuta de L’Olivella a Frascati si svolgerà la prima manifestazione dedicata ad i vini biologici. Incontri, degustazioni e sessioni organizzate da Slow Food

E’ obbligo di tutti difendere le Docg Barolo e Barbaresco

Il Consorzio di tutela applica l’erga omnes anche alle aziende non associate: tutti dovranno pagare pochi millesimi di euro per ogni bottiglia prodotta a difesa e salvaguardia delle due denominazioni d’origine

26 e 27 ottobre a San Marino: Chocotitano 2013

Il cioccolato: più di un semplice cibo per saziare lo stomaco, una vera e propria tentazione! Toccasana per i sensi, prezioso nutrimento per il cuore

Guida Vini d’Italia de L’Espresso 2014: le eccellenze, gli outsider, i migliori rapporti qualità/prezzo

Eccoci alfine alle agognate eccellenze “espressiche”. Condite in questa occasione da riconoscimenti altrettanto importanti: gli outsider e i migliori rapporti qualità/prezzo regionali. La lenzuolata di nomi, etichette e numeri che segue, si sa, è pur s…

Chianti Classico, i tormenti della Gran Selezione: obiettivi, considerazioni e qualche retroscena

di Francesca Lucchese
Andare a Rocca delle Macìe e parlare di Gallo Nero assume in questo momento un significato forzatamente istituzionale: il proprietario dell’azienda Sergio Zingarelli è anche il tredicesimo presidente del Consorzio Vino Chianti Cl…

Tutti pazzi (a Firenze) per il Riesling/2: Rheingau, Mittelrhein, Rheinhessen, Pfalz, Nahe

di Riccardo Farchioni
FIRENZE – Dopo i Riesling della Mosella e della Saar, il mosaico della regale uva franco-tedesca si completa con le regioni più strettamente “renane”

I Ristoranti d’Italia 2014 del Gambero Rosso

di Franco Santini
ROMA – Una coppia sola al comando, direbbe un novello Mario Ferretti che si trovasse a commentare questa classifica della ristorazione italica. Massimo Bottura e Gianfranco Vissani si confermano infatti al vertice con 95 punti su 100…

Controverso, le interviste di Claudio Mollo/Anisakis… Siamo sulla strada giusta?

Si sente parlare spesso di pesce povero, pesce dimenticato, pregiato. Noi, invece proviamo a chiedere a uno dei massimi esperti di questo settore, lo chef Maurizio Marsili, di parlarci un po’ di “Pesce Alternativo”

I dieci migliori vini dell’anno e i 5 Grappoli della guida Bibenda 2014

Le eccellenze secondo Bibenda, la pubblicazione dell’Associazione Italiana Sommelier Roma

Bruges, una città da ammirare ed assaporare

di Leonardo Mazzanti
BRUGES – Dopo Bruxelles era obbligatoria una visita a Bruges, o Brugge che dir si voglia, la città principale delle Fiandre nonché patrimonio dell’Unesco e dove l’economia è dominata dal terziario, tra pasticcerie-cioccolaterie, r…

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