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Archive: febbraio 2012

Seravezza (LU): Un vino un libro

Libri da leggere e vini da degustare. Cinque incontri a Seravezza (LU)

18-26 febbraio a Roma: Il circolo dei buongustai sbarca al Big Blu

Nuova avventura per il Circolo dei Buongustai con la sesta edizione del Big Blu, Salone della Nautica e del Mare, che si svolgerà presso la Fiera di Roma

19-22 febbraio a Erba (CO): RistorExpo

Il tema è tutto nuovo: “Il cibo e le parole”. Protagonisti grandi cuochi, giornalisti e opinion leader che accompagneranno i visitatori in un percorso tra degustazioni, scoperte e racconti

Terre di Toscana 2012. Ritratti/4: profili di “costa”. Lucca, Pisa e Livorno

di Fernando Pardini
Stavolta i nostri piccoli flash d’autore tratteggiano i protagonisti di Terre di Toscana 2012 che arrivano dalle provincie di Lucca, Pisa e Livorno. Segnatamente dalle Colline Lucchesi e da Montecarlo, da San Miniato, Riparbella e …

I lieviti degli altri. Lieviti e fermentazioni spontanee al di là del vino. Seconda parte: il pane e la birra

di Paolo Rossi
Riprendiamo il discorso sui lieviti non selezionati e le fermentazioni spontanee iniziato con il precedente articolo, dedicato all’Aceto Balsamico Tradizionale. Parleremo dei lieviti naturali nel mondo del pane e in quello della birra, …

Ristorante Tre Cristi: pranzo a Siena tra storia, affreschi e… pesce fresco!

di Francesca Lucchese
Siena in gennaio è fredda, molto fredda. Il gelo ti entra dentro mentre ti stringi nel cappotto, ma non questa volta. Questo è uno strano gennaio

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