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Archive: settembre 2011

Il Rosso di Montalcino rimane sangiovese al 100%

di Riccardo Farchioni
Ebbene, il Consorzio del Brunello di Montalcino ha deciso a maggioranza che il discipinare della Doc Rosso di Montalcino, nell’aspetto fondamentale delle uve ammesse, non cambia

Non cambia il disciplinare del Rosso di Montalcino

L’Assemblea dei produttori riuniti nel Consorzio del Brunello di Montalcino convocata questo pomeriggio ha respinto la proposta di modifica del disciplinare della DOC Rosso di Montalcino

Viaggio tra storie e miti, chicche gastronomiche e cucine della Val di Fassa

di Roberta Perna
La Val di Fassa, in Trentino, custodisce, oltre a leccornie gastronomiche e cucine di alto livello, racconti ed aneddoti che rendono ancora più magici questi luoghi. Curiosa quanto divertente la storia, ad esempio, del Dahu che potreb…

Alla scoperta dei vini dell’Etna

di Fabio Cimmino
Ho avuto modo, recentemente, di assaggiare una serie di vini provenienti dalla doc Etna, sia bianchi che rossi (ed un rosato), grazie al gentile, quanto inaspettato, omaggio del direttore di una rivista alla quale da qualche mese coll…

IGT Sicilia San Basilio 2010 – Riofavara

di Fernando Pardini
Qui è dove la naturale esuberanza del frutto non scade mai nella ovvia rappresentazione di se stessa, e della sua vanagloria. Qui è dove la gioventù si fa fremente, ma anche prodiga di dettagli sottili. Qui è dove la gioiosa consis…

Vino rosso per il pianeta rosso

di Vincenzo Zappalà
Una recente scoperta, di estremo interesse per i futuri viaggi spaziali, è stata pubblicata dall’autorevole rivista specialistica della FASEB (Federazione delle Società Americane di Biologia Sperimentale) e vede il vino come protag…

Bollicine (trentine) d’antan

di Riccardo Farchioni
In un immaginario grande vigneto delle bollicine italiane il Trentino si identificherebbe, assieme alla Franciacorta, con la parte “blanc” dello chardonnay lasciando all’Oltrepò Pavese la zona “noir” del pinot

Bordeaux Primeurs Experience. Tourner à droite: Saint Emilion 2010

di Fernando Pardini
BORDEAUX (FRANCIA) – Non è che ci abbiamo preso gusto alle alzatacce mattutine, ma tant’è, se vogliamo rispettare tempi ed appuntamenti. Soprattutto se siamo consapevoli che per approdare sulla riva destra, nello specifico a Saint …

Agli Amici di Godia. Lo zen e l’arte dell’accoglienza

di Fernando Pardini
Da Udine alla campagna è un attimo. Il tempo di svincolarsi da una periferia spalmata (e solo blandamente oppressiva) e la città è già un ricordo, che si sfrangia volentieri nelle fattezze di una prateria vasta e confortevole all’o…

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