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Archive: luglio 2010

Bresaola con carni estere

A detta del Consorzio Valtellina, il 99% della carne per la bresaola è importata dai 15 produttori della Igp dal sudamerica (Argentina, zebù brasiliano) e dall’UE. D’altra parte in Valtellina si allevano solo mucche da latte e per l’Igp non c’è il vinc…

13 e 14 luglio a Battipaglia (SA): Le notti delle bollicine e del rosato

Martedì 13 e mercoledì 14 luglio, dalle ore 20, a Battipaglia, presso “La Fabbrica dei Sapori…” si svolgerà l’evento di cui saranno protagonisti il vino rosato e gli spumanti

Il problema delle quote latte

Bel quadro sulle quote latte sul Corriere. Nel ’93-’94 l’UE fissò un tetto per l’Italia di 9.9mln tnl/anno, poi innalzato ad 11.3, insufficiente per le 100mila aziende di allora. Dei 40mila produttori di oggi, 2000 hanno sforato per 730mln euro. Aziend…

L'AcquaBuona Rivista enologica online 2010-07-01 13:12:48

Trattori a Milano per protesta (Ansa.it, 30/6/2010)

Da vedere su acquabuona.tv

La Tenuta San Pietro di Capannori (LU), Il ristorante Lorenzo di Forte dei Marmi (LU), La Griglia di Varrone a Lucca, La Notte Blu con Marcello Valentino, L’osteria Casina delle Ostriche a Castelnuovo della Misericordia (LI)

Bolgheri, un territorio che si va strutturando. Assaggi 2010

di Riccardo Farchioni
CASTAGNETO CARDUCCI (LI) – La storia della Bolgheri vitivinicola è forse una delle più raccontabili, soprattutto perché recente. Una storia partita con le grandi famiglie che si trovarono sul suo territorio e che lo scoprirono. F…

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