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Archive: giugno 2010

9-11 luglio a Pellegrino Parmense (PR): Festa del Parmigiano Reggiano di montagna

Concorso fotografico, degustazioni, elezione miss, dibattito pubblico sul Parmigiano Reggiano. Tutto questo, e altro ancora, per la festa del Parmigiano di Montagna

La gestione dell’ossigeno in cantina, nuove proposte

Gestire l’ossigeno nella fase postimbottigliamento è finalmente possibile. Come diceva Louis Pasteur “L’ossigeno può fare o distruggere un vino”, per questo diventa fondamentale essere in grado di controllarne le quantità e gli scambi vino/esterno anch…

Sebastiano Pitruzzello, orgoglioso produttore di Parmesan

Sebastiano Pitruzzello, emigrato da Sortino (Siracusa) a Melbourne nel 1963, cavaliere del lavoro produce, con la sua Pantalica Cheese Company, Parmesan, “Mozzabella fresca” e “Cherry Bocconcini”. E dice di non nascondere nulla, di non spacciare il suo…

26 giugno, premiazione della I Edizione del Concorso Enologico “Matilde di Canossa – Terre di Lambrusco”

Il Concorso è stato riservato ai vini frizzanti rossi e rosati prodotti con prevalenza del vitigno Lambrusco per almeno l’85%

Pietracamela (Te): Convegno nazionale “Boschi vetusti in Italia”

I più prestigiosi accademici ed esperti italiani del settore forestale, venerdì 25 e sabato 26 giugno si daranno appuntamento a Prati di Tivo di Pietracamela (Te) in occasione del convegno nazionale “Boschi Vetusti in Italia – Identificazione, Caratter…

+8% nella repressione antisofisticazioni

Se continua così, i Nuclei antisofisticazione dei carabinieri prevedono un +8% alla fine di quest’anno nella loro opera di repressione. Ci si mette anche la crisi economica che stimola la ricerca e la produzione di prodotti a basso costo, che vanno sem…

Vendita delle mozzarelle, -20%

-20% nelle vendite delle mozzarelle dopo il fattaccio della colorazione azzurra, ossia mezzo milione di euro in meno al giorno: la mozzarella è il latticino acquistato dal maggior numero di italiani, 6 su 10. I sequestri si sono susseguiti in tutta Ita…

Anteprima Vini della Costa Toscana 2010 a Lucca

di Riccardo Farchioni
LUCCA – Abbandonata la bella e decadente storica sede di Villa Bottini, è il Real Collegio di Lucca ormai da due anni a ospitare Anteprima, l’evento principale dell’Associazione Grandi Cru della Costa Toscana che riassume le esp…

Anteprima Irpinia: in mostra il territorio irpino e le sue tre Docg

di Riccardo Brandi
TAURASI (AV) – Riparte la macchina organizzativa irpina, quella che da anni ruota attorno alle tre grandi Docg che identificano un territorio storicamente vocato e le persone che vivono della sua generosità e delle sue peculiarità, …

Gdo: segnali di crisi per supermercati ed ipermercati

Grande Distribuzione Organizzata: per la prima volta dopo lustri diminuisce in Italia (ma non in Europa) il numero di supermercati, crisi per gli ipermercati, in espansione i discount. Nonostante ciò la Coop Italia annuncia 55 nuove strutture di vendit…

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