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Dall’Acquabuona

Azienda Agraria Hispellum (Spello – PG)

L’ azienda agraria Hispellum, situata nel comune di Spello in provincia di Perugia, produce dai suoi oliveti l’olio extravergie monocultivar di Moraiolo Terre Rosse. Presentato in una bottiglia verde scuro da 500ml, l’olio è prodotto …

Carso DOC Malvasia 2005 – Skerk

Sotto-zona/cru: Duino-Aurisina (TS) Data assaggi: Febbraio 2008 Il commento: Su quel giallo paglia velato ma reattivo poggia sicuramente l’impronta sua macerativa, ribadita da un naso sulfureo, “artisan”, tutto roccia e naturalezza, c…

La cucina del gallo: barbe di prete con pollo alla contadina

Le barbe di prete sono un ortaggio non così diffuso. Peccato, perché se ben cucinate possono essere deliziose. Intanto, non vanno confuse con le barbe amare, ovvero con le radici del radicchio. Non male neppure queste, ma decisamente un’altra cos…

Benanti. A caccia di streghe sull’Etna

La terra è nera, e nere sono le viti, piccole, contorte, quasi simboli pietrificati di un remoto passato di magia, vecchie streghe dormienti di linfa e corteccia. Siamo sul più basso cono eruttivo del vulcano, un cono fossile, quesciente da tre millenn…

Fazi Battaglia: “anfora” addio? Sì… anzi no! Verticali di Verdicchio Titulus, Massaccio e San Sisto

JESI (AN) – Non saranno dieci gli anni, saranno forse quindici o venti per chi non è propriamente un “modaiolo”, ma effettivamente un sottile disagio, per non dire un certo senso di ridicolo, forse lo si prova davvero guardando le pro…

Anteprime Consorzi toscani 2008: Vino Nobile di Montepulciano, le nuove annate

Nella fin troppo chiassosa tensostruttura installata nella struggente Piazza Grande di Montepulciano si è tenuta la kermesse annuale dedicata al Vino Nobile. Sugli scudi, soprattutto, le annate 2005 e 2004 (quest’ultima in versione Riserva, o tut…

Cronache, ricordi, assaggi, anticipazioni. Il Toscana IGT dei Cavalli

Recentemente ho partecipato alla presentazione del vino di Roberto Cavalli. Una giornata iniziata con una visita alla bellissima Tenuta degli Dei – 70 ettari nella Conca d’Oro di Panzano in Chianti – a cui è seguita la conferenza stam…

Maffini contro Marsella, vince il… Fiano

Volendo seguire una metafora pugilistica si è trattato dell’incontro-scontro tra due pesi massimi, due concentrati di potenza e forza, anche se di “estrazione” molto diversa. Quello di Marsella è il 2005 mentre quello di Maffini è il …

Anteprime Consorzi toscani 2008: Chianti Classico Collection 2008, commenti, anticipazioni e suggestioni

Qualche giorno fa, con la solenne ed evocativa Stazione Leopolda di Firenze a far da culla e cornice, si è tenuto il tradizionale appuntamento con il Chianti Classico, organizzato dall’omonimo Consorzio di Tutela nell’ambito della consueta …

Che vino berremo? Prima giornata di studio sul vino del futuro: Innovazione

Festeggiavamo il nostro primo anniversario di matrimonio in toscana, un agriturismo fra Scansano e Talamone, un vecchio contadino, la sua storica cantina e una vigna di Sangiovese: “Saggiate quest’uva e ditemi se non è la più buona …”…

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