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Dall’Acquabuona

Salvatore Murana, Gadir 1991

“O la va o la spacca” potrebbe essere il sottotitolo dell’interessante e inusuale carta dei vini dell’enoteca Nebraska di Camaiore. Sì perché mischiate con le annate recenti vi sono diverse bottiglie d’antan provenienti da…

On the road again/8: ad Andria la “burrata figliata” e il trionfo del fiordilatte

Ad Andria fortunato incontro con un caseificio che unisce alla bravura nell’interpretare tradizione interessanti spunti innovativi

5-6 dicembre a Firenze: Eccellenza di Toscana, a cura di AIS Toscana

Il mondo dei produttori e delle associazioni plaude all’iniziativa di Ais Toscana, che mira a ricostruire con il primo evento aperto al pubblico del post Covid la strategica rete di relazioni tra imprese, sommelier, ristoratori e winelovers. Il 5 e 6 d…

Taccuino francese/1

Prima puntata di un diario privato. La Francia, con una puntata in Borgogna, e poi Parigi: le strade, i monumenti iconici, il Louvre. Fra turismo dell’arte ed enogastronomia, si vola alto.

I vini della Moravia dal palco privilegiato del Concours Mondial de Bruxelles

La Moravia, regione della Repubblica ceca al confine con l’Austria, da sempre culla del vino. Chi lo avrebbe detto mai? Eppure vanta una storia millenaria, e periodi di reale fascino e appeal internazionale. Ecco un breve reportage su sottozone, tipolo…

I vini della Moravia dal palco privilegiato del Concours Mondial de Bruxelles

La Moravia, regione della Repubblica ceca al confine con l’Austria, da sempre culla del vino. Chi lo avrebbe detto mai? Eppure vanta una storia millenaria, e periodi di reale fascino e appeal internazionale. Ecco un breve reportage su sottozone, tipolo…

I piatti di Beatrice Segoni e la pizza di “Vincenzino” D’Anetra: la nuova anima del Canto de’ Nelli a Firenze

Nuova veste per il ristorante Canto de’ Nelli, nel caratteristico quartiere del mercato di San Lorenzo, a Firenze. Anzi, nuova sostanza, con la riproposizione di alcuni dei piatti che hanno reso celebre la cucina di Beatrice Segoni ( Borgo San Jacopo, …

I piatti di Beatrice Segoni e la pizza di “Vincenzino” D’Anetra: la nuova anima del Canto de’ Nelli a Firenze

Nuova veste per il ristorante Canto de’ Nelli, nel caratteristico quartiere del mercato di San Lorenzo, a Firenze. Anzi, nuova sostanza, con la riproposizione di alcuni dei piatti che hanno reso celebre la cucina di Beatrice Segoni ( Borgo San Jacopo, …

Contorni e dintorni, il buono del vegetariano

Ricordo locali vegetariani quasi ispirati al cilicio: per la salute bisogna soffrire! Altri dedicati al surrogato: la bistecca di soia, lo spezzatino di tofu… aiuto!!! Da Contorni e dintorni, ristorante e pizzeria, già il menù del giorno parla di…

Deep inside Barberino

Il Classico Gran Selezione Vigna le Cataste 2013 esce sui mercati coi tempi di un Brunello. A Quercia al Poggio funziona così. Però oggi ti ripaga con la capacità di dettaglio, la melodia gustativa e la freschezza di un grande vino di territorio. Profo…

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