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Dall’Acquabuona

Guido Vada e la nuova strada del Moscato secco

Coazzolo, collina astigiana: nella terra del moscato. Qua, pur essendo Nizza Monferrato a neanche 25 chilometri, le vigne non fanno rossi, giusto un 10 per cento tra barbera e dolcetto; il resto è moscato, solo moscato, per versanti e versanti, a perdi…

Il vino dell’Appia Antica

E’ difficile immaginare un posto più suggestivo per coltivare la vite e produrre vino. Mentre stai potando, venti secoli di storia ti circondano; mentre vendemmi il mausoleo di Gallieno – uno degli ultimi imperatori di Roma – ti osserva dall’alto.
In …

Il Caffè Centrale di Camaiore: la tradizione con il vestito della domenica

Ma chi se l’aspettava un posto così? Una bomboniera di tepore e buoni mangiari, dove è in atto un percorso di nobilitazione della più pura delle tradizioni gastronomiche locali. Lo vedi dalla cura del dettaglio, dalla ambientazione, dal servizio, dalle…

I Bulgari in Toscana. Verticale di Argirio, il cabernet franc di Podernuovo a Palazzone

Nella tenuta toscana di Giovanni Bulgari, verticale del cabernet franc che ha fatto subito capire le potenzialità di questo territorio

Cop26. Slow Food: sull’agricoltura la Cop26 punta su false soluzioni

Secondo Slow Food, che ha seguito i lavori della due giorni dedicata alla natura e all’uso del suolo, la Cop26 non ha centrato un approccio corretto sulla produzione agricola: parlare di agricoltura sostenibile senza considerare l’intero sistema alimen…

Cop26. Slow Food: Agricoltura e suolo al centro del dibattito

Cop26. Slow Food: «Agricoltura e suolo al centro del dibattito: ci aspettiamo interventi concreti che mettano al centro l’agroecologia e la giustizia sociale» Dalla produzione e distribuzione di cibo un terzo delle emissioni di CO2 Oggi e domani, 5 e 6…

5-9 novembre: Merano Wine Festival

L’anno 2021 segna la 30° Edizione del Merano WineFestival, il Festival che vede protagonista indiscusso tutto il mondo enogastronomico. 

13-14 e 20-21 novembre: Mostra Mercato del tartufo delle Crete Senesi a San Giovanni d’Asso

Un convoglio d’epoca per raggiungere la Mostra Mercato dedicata al Tartufo Bianco delle Crete Senesi domenica 14  e 21 novembre. Da Siena e Grosseto a San Giovanni d’Asso con il Treno Natura per scoprire il ”Diamante Bianco”. Due corse con una locomo…

Rudi Bindella, la Tenuta Vallocaia e i suoi cru: una bellezza che onori il paesaggio

Rudi Bindella, terza generazione di una famiglia di storici importatori di vino italiano in Svizzera, approda a Montepulciano nel 1983 per coronare il sogno di diventare viticoltore: fonda di fatto la Tenuta Vallocaia, potendo contare su appena due ett…

Damnatio memoriae?

Nel numero del Gambero Rosso che celebra il 35^ anniversario della sua fondazione, il nome di Stefano Bonilli, che lo fondò e portò al successo, non compare mai

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