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Author: Terre di Toscana Webmaster

14 novembre a Siena: Il mercato torna in Piazza del Campo

Dalle 8.00 alle 20.00, negli stessi luoghi e negli stessi spazi del tempo del Costituto, i migliori prodotti tipici di oggi in mostra, per dare vita ad un appuntamento che risale al 1309

5-7 dicembre a Montecatini (PT): Vignerons d’Europe 2009

Dopo la prima edizione a Montpellier nel 2007, i Vignerons d’Europe tornano a riunirsi sotto l’egida di Slow Food in Toscana dal 5 al 7 dicembre

29 novembre in oltre 90 Città dell’Olio: “Pane e Olio in Frantoio &…”

L’Italia dell’extravergine si prepara a celebrare il pane e l’olio. Degustazioni, convegni, visite guidate e momenti di intrattenimento si svolgeranno in tutta la penisola, dalla Lombardia alla Sicilia, per celebrare gli alimenti principe della cultura…

Da vedere su acquabuona.tv

Azienda agricola biologica Carparedo (San Miniato – PI): allevamento di razze Chianina e Romagnola, uova da galline livornesi allevate a terra. Azienda agricola e caseificio Conte (Fasano – BR): olio d’oliva e soprattutto formaggi dal latte (crudo) de…

La gomma arabica. Utile additivo?

di Lamberto Tosi
In una degustazione a cui ho partecipato di recente si è parlato dell’uso della gomma arabica. Giornalisti esperti hanno fatto addirittura una indagine su di essa, per comprendere se venisse usata, come venisse usata e in quale modo i…

Azienda Capitoni. La forza di Marco e della “sua” bifora romanica

di Vincenzo Zappalà
E’ una giornata di dicembre di qualche anno fa. Piove a dirotto e stiamo attraversando i colli che dall’abbazia di S. Galgano ci portano verso Buonconvento e poi Pienza. La strada tortuosa consiglia prudenza, come quel grosso cingh…

23 novembre a Somma Lombardo (VA): Festival Franciacorta

Ultima edizione del 2009 per il Festival Franciacorta, per la prima volta a Varese per offrire a tutti gli enoappassionati e ai curiosi l’occasione di degustare le prestigiose etichette

Filiera corta: il miracolo del latte alla spina

Il latte alla spina piace tanto, ma tanto, agli apuani. E’ boom, e che boom, per il latte sfuso self-service. A parlare sono i numeri: oltre 300 litri di latte ogni giorno

Una Storia delle Colline. O della civiltà contadina

di Fernando Pardini
Una Storia delle Colline è sì il titolo di un libro, ma a ben vedere è soprattutto volontà condivisa (diversi infatti i contributi narranti) di celebrare una terra, il Roero, alla ricerca dei sentimenti più profondi che muovono uom…

Montefalco Rosso e Sagrantino. 47 assaggi per capire

di Luca Bonci
I primi venti del nord hanno spazzato la calda aria ancora estiva e Montefalco appare magnifica in questo cielo azzurrissimo e in questa aria cristallina che, dal cocuzzolo su cui è adagiata la piccola città, ci permette di spaziare su b…

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