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Author: Terre di Toscana Webmaster

Assaggiati per voi: Agostina Pieri, una famiglia a Montalcino

di Riccardo Farchioni
La storia della cantina di Agostina Pieri si iscrive di diritto in quella della viticoltura (moderna) di Montalcino. Risalgono infatti al 1971 i primi quattro ettari di sangiovese piantati dal lungimirante nonno Alessandro che co…

Vino e aromi: un convegno dedicato al sangiovese

di Lamberto Tosi
Gli aromi dei vini, in special modo di quelli tratti da varietà non particolarmente caratterizzate per la presenza di composti primari importanti, sono sempre di più oggetto di indagine e ricerca. La difficoltà maggiore che ha incontr…

La nuova guida Street Food del Gambero Rosso

di Franco Santini
Negli ultimi tempi si parla tanto della “riscoperta” del cibo da strada o, per chi vuole essere più alla moda, dello “street food”. In realtà si parla di un qualcosa che è sempre esistito e che è profondamente radicato nella storia d…

Il Jamón Ibérico a Roma, alla conquista del mercato italiano

di Riccardo Farchioni
ROMA – Quello del jamón ibérico è uno dei marchi più forti del panorama gastronomico mondiale. Per gli spagnoli è una sorta di istituzione, guardata con rispetto ed eletta a simbolo nazionale. Grazie ad una intelligente politica …

“Expect the unexpected”, la prima performance collettiva delle donne chef italiane

Ventuno Donne Chef Italiane per la prima volta insieme per una performance collettiva. Accadrà venerdì 4 luglio a Bologna in occasione della Graduation di 372 studenti master e della Reunion degli Alumni di Alma Graduate School, la Business School de…

Modifiche al disciplinare: nuovi controlli per il Brunello di Montalcino

Nell’ambito dell’assemblea che si è svolta a Montalcino, il Consorzio del Vino Brunello di Montalcino ha approvato le modifiche tecniche al disciplinare di produzione

Anselmet seduce i Decanter Wine World Awards con il suo Petit Arvine

Partecipare ai Decanter Wine World Awards significa sottoporre il proprio vino al giudizio dei palati più autorevoli, significa mettersi in gioco prima e in discussione poi.

Montalcino in verticale: Il Marroneto, elogio dei vini sospesi

di Fernando Pardini
Forse sta nel lato più insondabile il fascino indiscreto dei vini de Il Marroneto. Sta nel dico-non dico, nel chiaroscuro dei profumi ampi e rilassati o nel bagliore rassicurante di umori solo sussurrati. Sta nei sottintesi, nei so…

Oltrepassando il confine. Da Trieste alle osmize del Carso, fra Malvasia e Vitovska

di Paolo Rossi
Il lembo estremo orientale d’Italia ha un confine che non è un confine. Di solito è la geografia a tracciare i margini, con catene montuose, fiumi, mari. Ma qui è stata la storia, una storia lunga e complessa a tracciare una falsariga d…

Bianchi d’Abruzzo: Trebbiano o Pecorino?

di Franco Santini
Sono appena uscito dal tour-de-force degli assaggi “guidaioli” e vorrei condividere con voi le prime impressioni sullo stato di salute enologica del “mio” Abruzzo. Insieme ad Andrea De Palma (Vini Buoni D’Italia) e Roberto Orciani (N…

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