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Author: Terre di Toscana Webmaster

Il gambero rosso del Pesce Briaco

Andare indietro come i gamberi. Ma se i gamberi sono come questo qua, io ESIGO andare indietro assieme a loro, lo desidero proprio, in barba al progresso e alla contemporaneità. Nota a margine: sfiziosa ed intrigantissima la maionese affumicata home ma…

Un grande evento nell’evento a Terre di Toscana: le degustazioni del ventennale de L’AcquaBuona

Domenica 3 marzo, a Terre di Toscana, si svolgeranno due straordinarie degustazioni per festeggiare i 20 anni de L’AcquaBuona che metteranno a confronto grandissimi vini proprio della vendemmia 1999. Una sarà dedicata all’uva simbolo della regione, il …

Un grande evento nell’evento a Terre di Toscana: le degustazioni del ventennale de L’AcquaBuona

Lo abbiamo già scritto qui: il 2019 per noi è speciale perché segna i 20 anni dall’inizio di questa avventura appassionante e sognatrice che si chiama L’AcquaBuona. È un anniversario davvero importante, e così abbiamo deciso di festeggiarlo…

I Chianti Classico di Bibbiano, la verticale in parallelo e l’onda lunga dei ricordi

Capire come muove le cose un territorio, capirlo alla luce del tempo e dei suoi passaggi, è uno dei bagagli conoscitivi irrinunciabili per qualsivoglia approccio professionale alla materia del contendere, anche e soprattutto in quell’universo-mon…

I Chianti Classico di Bibbiano, la verticale in parallelo e l’onda lunga dei ricordi

di Fernando Pardini
Capire come muove le cose un territorio, capirlo alla luce del tempo e dei suoi passaggi, è uno dei bagagli conoscitivi irrinunciabili per qualsivoglia approccio professionale alla materia del contendere, anche e soprattutto in que…

Si fa presto a dire Carnaroli! Parte 1: il problema delle griglie e l’introduzione della dicitura “Classico”

di Paolo Rossi
«Stasera preparo un bel risotto! Ma il riso c’è? Fammi dare un’occhiata in dispensa… Ecco qua la scatola, sì: “Riso carnaroli, ideale per risotti”»
Domanda maliziosa: siete sicuri che il riso in quella scatola sia davvero carnaroli? «M…

Si fa presto a dire Carnaroli! Parte 1: il problema delle griglie e l’introduzione della dicitura “Classico”

«Stasera preparo un bel risotto! Ma il riso c’è? Fammi dare un’occhiata in dispensa… Ecco qua la scatola, sì: “Riso carnaroli, ideale per risotti”» Domanda maliziosa: siete sicuri che il riso in quella scatola sia davvero carnaroli? «Ma certo – rispond…

Le Botteghe del gusto: Versilia e dintorni/2

L‘esperienza dei Masoni nel mondo delle carni risale ad oltre 100 anni fa. I bisnonni di Michelangelo, patron della Macelleria Masoni & Bistrot, erano infatti allevatori di bovini ad Arena Metato, paese della campagna pisana, dove ancora c&#8…

Le Botteghe del gusto: Versilia e dintorni/2

di Lorenzo Coli
Continua il viaggio fra le botteghe versiliesi. Oggi è la volta della Macelleria Masoni di Viareggio, dell’antica salumeria Lillino e di Pietro e Stefania, fruttivendoli e verdurai in Camaiore. E il viaggio si fa sentimentale

***NEWS***/Doc Sicilia: dal 1 gennaio 2021 il contrassegno di Stato sulle bottiglie

I vini della Doc Sicilia, dal 1 gennaio 2021, saranno garantiti anche dal contrassegno di Stato, la fascetta numerica che consentirà di tracciare tutte le fasi della vita di una bottiglia

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