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Author: Terre di Toscana Webmaster

Il vino come gesto politico. Riflessioni e (s)considerazioni sul vino “naturale”

Il vino “naturale” a un bivio, fra irrinunciabili esigenze di chiarezza e trasparenza e la volontà di dare conto di un percorso professionale e umano “differente”, eticamente differente. In altri termini, il mio secondo pezzo politico.

L’ N.P.U 2004 e gli altri Champagne di Bruno e Alice Paillard

“Non è stata un’annata molto chiacchierata: per apprezzare l’armonia di questo millesimo ci vogliono silenzio e distanza. È stata una vendemmia ideale”, parola di Alice Paillard. Racconto di un evento speciale, con l’anteprima dell’esclusivo Champagne …

I vini sardi fra nomenclatura, DOC e IGT. Ragionamenti per non farsi del male

In una regione prodiga di ottimi vini come la Sardegna della contemporaneità, il nucleo delle denominazioni di origine, fra DOC regionali e territoriali, viene insidiato dalle rinnovate possibilità concesse ai vini a IGT di poter indicare in etichetta …

8 ottobre a Torino: Go Wine presenta “Autoctono si nasce”

L’associazione Go Wine propone per la prima volta a Torino un
appuntamento dedicato ai vini autoctoni italiani. Sarà possibile conoscere ed apprezzare una selezione importante di vini da
vitigni autoctoni, con un panorama di etichette articolato, dan…

8 ottobre a Torino: Go Wine presenta “Autoctono si nasce”

L’associazione Go Wine propone per la prima volta a Torino un
appuntamento dedicato ai vini autoctoni italiani. Sarà possibile conoscere ed apprezzare una selezione importante di vini da
vitigni autoctoni, con un panorama di etichette articolato, dan…

Giro d’Italia a tappe (golose): rosa d’inverno

La diciottesima tappa del Giro ha coperto il tratto fra Valdaora e Santa Maria di Sala, cittadina in provincia di Venezia. La zona è vocata alla produzione del Radicchio. Occorre distinguere però fra Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di Castelfran…

Trent’anni di Albergaccio, o della nobiltà contadina di una cucina di campagna

Un pranzo epico, di quando l’epicità abbraccia ‘gnicosa: le idee, i cibi, il tempo. Una commemorazione e un evento. La storia trentennale di un vero ristorante chiantigiano, nato e cresciuto per far mangiare territorio, riassunta in 12 piatti fra caval…

Festa e bontà calabresi a Pisa

Nella ormai consueta Festa della Cultura Calabrese di Pisa, trionfo di caciocavalli e capocolli, ‘nduia e peperoncini (compreso il “più piccante del mondo”)

Trentino: notizie fresche dal fronte (della vigna)

A vendemmia in corso, e in qualche caso con il raccolto già portato “in cascina”, facciamo il punto della situazione grazie alle voci di Ruben Larentis, Filippo Scienza, Paolo Dorigati e Nicola Biasi, quattro autorevoli esponenti della vitivinicoltura …

Indietro Savoia, avanti Roussette

I vini della Savoia hanno tutto per piacere agli appassionati di vino intelligenti. Tutto tranne, ovviamente, il nome. In una scala da uno a cento, il mio apprezzamento per la vecchia casa reale – sarebbe meglio definirla irreale – italiana non raggiun…

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